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麻辣干锅鸡翅
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超级下饭的麻辣干锅鸡翅。足以满足你的味蕾，这样一份鸡翅可以比平时多吃掉一份米饭。鸡翅皮焦肉嫩，麻香味十足。佐酒配饭都是不错的选择。选用的是好熟易啃的鸡翅为材料，使一道菜从制作到入味只需十几分钟。尖椒的加入使整道菜更多了浓郁的味道，干干香香的鸡翅味道真的是太巴适了！~这样的麻辣干锅也可以自己随意搭配配菜，也可以放些菜花，香菇，都是很好吃的

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 500g
油 适量
盐 适量
芹菜 2根
干辣椒段 适量
白糖 适量
姜片 适量
郫县豆瓣酱 适量
花椒粒 适量
老抽 适量
大蒜 适量
料酒 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。在洗净的鸡翅上，打上两道花刀
  • 步骤 2/10
    鸡翅改刀切成三段，也就是翅中，翅尖，翅根，调入盐，料酒腌制15分钟
  • 步骤 3/10
    芹菜切断，大蒜切片，生姜切片
  • 步骤 4/10
    平底锅中倒入少许油，放入腌制后的鸡翅
  • 步骤 5/10
    煎到鸡翅两面金黄色，将煎好的鸡翅盛出
  • 步骤 6/10
    锅中加入适量油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 7/10
    下入姜蒜和花椒粒煸香
  • 步骤 8/10
    在放入干辣椒段小火炒到深红色
  • 步骤 9/10
    加入煎好的鸡翅，略翻炒，加入蚝油、老抽少许、白糖，盐少许翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    最后放入西芹翻炒变色后再放入熟芝麻翻炒均匀出锅
小贴士

1、鸡翅不想焯可以直接煎，也可以焯水后在煎炸

2、采用煎的方法省油，也健康。

发布于 2020-10-10
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