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麻辣干锅鸡翅
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姗姗liu

超级下饭的麻辣干锅鸡翅。足以满足你的味蕾，这样一份鸡翅可以比平时多吃掉一份米饭。里面的土豆片也是无敌好吃呢，鸡翅皮焦肉嫩，麻香味十足。这样的麻辣干锅也可以自己随意搭配配菜，也可以放些菜花，香菇，都是很好吃的。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 11个
土豆 1个
青辣椒 2个
油 适量
盐 3g
麻辣香锅料 半包
生姜 2g
葱段 5g
干辣椒 5g
花椒 3g
大蒜 6g
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    葱切段、干辣椒切、段生姜切片、大蒜切片、绿辣椒切滚刀块、土豆切片备用。
  • 步骤 3/12
    鸡翅洗净，在表面划三刀方便入味。
  • 步骤 4/12
    鸡翅里加入3克盐、料酒15ml，一半葱段，姜片，腌制10分钟。
  • 步骤 5/12
    锅里倒一点点底油，放入腌好的鸡翅，小火慢煎。
  • 步骤 6/12
    煎至表皮金黄翻面，两面都煎成金黄色盛出备用。
  • 步骤 7/12
    剩下的油不用倒，直接放入土豆片，煎至土豆片金黄色盛出。
  • 步骤 8/12
    锅里倒入适量底油，放入剩下的葱段、蒜片、干辣椒、花椒爆香。
  • 步骤 9/12
    倒入麻辣香锅调料。
  • 步骤 10/12
    翻炒出香味，炒出红油。
  • 步骤 11/12
    放入煎好的鸡翅、土豆片翻炒2-3分钟入味。
  • 步骤 12/12
    放入青辣椒块再翻炒1分钟左右，出锅前撒上白芝麻。
小贴士

1.我用的麻辣香锅料，本来就带咸味的，所以只需要在腌制鸡翅的时候加盐让鸡翅入味。炒制的过程不需要再加盐了。一般麻辣香锅料，网上，超市都有卖的。

2.鸡翅最好煎到两面都金色焦黄，这样皮脆脆的才好吃。

3.最后料炒好，放入鸡翅土豆片翻炒个几分钟入味就可以了，不用炒的时间太久，中途不要加水。

发布于 2019-11-04
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