麻辣香锅鸡翅 - 麻辣香锅鸡翅的做法,麻辣香锅鸡翅怎么做好吃,麻辣香锅鸡翅的家常做法 - 京细菜谱

麻辣香锅鸡翅

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一杯月光丑

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食材

鸡翅 10个

土豆 1个

酸辣萝卜丁 15克

花椒小把

干辣椒 10个

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烹饪步骤

步骤 1/10

1.鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味。
步骤 2/10

2.鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺.
步骤 3/10

3.锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。
步骤 4/10

4.煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。
步骤 5/10

5.鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。
步骤 6/10

6.锅里倒一点底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。
步骤 7/10

7.放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫县豆瓣。
步骤 8/10

8.倒入煎好的鸡翅翻炒入味。
步骤 9/10

9.倒入炒好的土豆片，加糖。
步骤 10/10

10.最后放入酸辣萝卜丁翻炒，出锅撒上白芝麻，花生碎即可。

小贴士

1.煎鸡翅不用放油，煎好的鸡翅锅里就渗出很多油了。

2.凉油先放花椒，这样更好的烹出香味。

3.如果没有酸辣萝卜丁也可以不放,加了味道更特别。

发布于 2018-12-02