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麻辣香锅鸡
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晨潍夏日天浅蓝

很喜欢吃麻辣香锅不过这次没有像餐厅那么多材料所以选择叻鸡肉与土豆的搭配~也非常好吃~配米饭吃最好啦！~

食材
鸡腿肉 5个
小土豆 6个
郫县豆瓣酱 一大勺
蒜泥 两节手指
姜泥 两节手指
盐 少许
糖 一勺
蚝油 一小勺
柠檬汁 适量
料酒 适量
干辣椒 适量
花椒 15粒
圆白菜 适量
萝卜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿肉去冰去骨~然后用料酒柠檬汁姜泥蒜泥一小撮盐腌半小时以上！~土豆也切片泡水
  • 步骤 2/7
    土豆圆白菜萝卜丝一起炒熟~加一点点蚝油提味~
  • 步骤 3/7
    倒入郫县豆瓣酱小火炒出红辣油~然后加入干辣椒（掰碎它们）还有花椒~蒜泥姜泥葱泥~
  • 步骤 4/7
    倒入之前煎熟的鸡腿肉一起翻炒~
  • 步骤 5/7
    把炒好的蔬菜倒进去一起炒然后加一勺糖
  • 步骤 6/7
    多翻滚几次~上色~入味神马的~
  • 步骤 7/7
    好吃！！！~
小贴士

鸡腿肉要腌过~然后煎鸡肉时不需要油因为鸡肉会有鸡油出来~接着可以直接用来炒土豆白菜之类的~还有下蔬菜前加一勺糖味道好

发布于 2018-11-07
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