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砂锅鸡煲
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道释商赘赝

家里的电磁炉又坏了，这次特意买了个电陶炉，把家里的砂锅用上可以做的美味更多了，什么煲仔饭、生滚粥啦，最让人谗的还有各种煲肉菜菜。昨天在家试了砂锅鸡煲，真的是香味掉鼻呀，而且鸡肉特别的嫩滑入味，美味极了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 500g
胡萝卜 半个
木薯 20g
葱 1根
姜 1块
生抽 适量
十三香 适量
料酒 1勺
烤肉料 1勺
青椒 1个
蚝油 1大勺
八角 2个
蒜头 4个
花椒 少许
干红椒 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所需要的材料
  • 步骤 2/11
    鸡肉焯水去异味
  • 步骤 3/11
    把焯水的鸡块用烤肉料、生抽、十三香、盐、料酒、姜、葱腌制20分钟稍微入味
  • 步骤 4/11
    准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片
  • 步骤 5/11
    砂锅预热后倒油，爆香花椒、干红椒、姜和蒜头
  • 步骤 6/11
    再倒入胡萝卜块炒均
  • 步骤 7/11
    放入腌制好的鸡肉块
  • 步骤 8/11
    腌制鸡肉的调料中再加入适量开水和蚝油、盐一并倒入砂锅中，最上面放木卫和葱段
  • 步骤 9/11
    盖上砂锅盖子煲制35分钟
  • 步骤 10/11
    最后加入青椒丁，稍制翻拌均匀提味
  • 步骤 11/11
    成品，香嫩可口
小贴士

砂锅要预热后再倒油，这样煲的时候不会粘锅底。

鸡肉切小块点更容易入味。

发布于 2019-12-05
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