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香菇莴笋砂锅鸡
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家小沫小柒柒杯

蘑菇与鸡肉是最佳搭配，小鸡炖蘑菇是东北名菜，用的是野生榛蘑炖鸡，那鸡肉鲜嫩，榛蘑美味，再加些粉条，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，真是美味啊！今天也想做个小鸡炖蘑菇，无奈没有榛蘑，就用鲜香菇加莴笋炖鸡，用砂锅炖，味道也是杠杠的！

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1只
香菇 150g
莴笋 350g
粉丝 50g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
五香粉 适量
老抽 适量
先抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    三黄鸡去杂质，洗净斩大块，
  • 步骤 3/13
    用姜，葱，五香粉，料酒，老抽搅拌好，腌制60分钟入味，
  • 步骤 4/13
    莴笋去皮，洗净切滚刀块待用
  • 步骤 5/13
    香菇洗净切块待用，粉丝泡发好。
  • 步骤 6/13
    锅里油热，放入鸡肉，加白糖，老抽，煸炒至转色，
  • 步骤 7/13
    取大砂锅，放入鸡肉，
  • 步骤 8/13
    加8分满清水，加些料酒，先抽，
  • 步骤 9/13
    中火煮开，小火炖40分钟，
  • 步骤 10/13
    放入香菇，
  • 步骤 11/13
    放入莴笋，中火煮开，小火炖至莴笋熟，
  • 步骤 12/13
    放入粉丝再小火炖10分钟，
  • 步骤 13/13
    加些盐调味即可。
小贴士

1.鸡肉要切大块，切的小了，很容易煮碎了。

2.不用放鸡精了。

发布于 2020-09-30
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