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砂锅鸡爪
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certainty烈马

前几天想吃鸡爪，想到着魔。但是吃了好几家都觉得不满意。

干脆不偷懒，回家自己干！

秘制啤酒鸡爪了解一下！

食材
鸡爪 1000g
啤酒 1听
姜 1块
葱 6根
卤料包 1包
生抽 2汤匙
盐 1茶匙
鸡精 1茶匙
老抽 1/2汤匙
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。卤料包拆开冲洗一下。
  • 步骤 2/6
    鸡爪焯水洗净去爪尖捞出。
  • 步骤 3/6
    锅里放油，先把姜块香葱煸炒微黄，放入卤料继续小火炒香。
  • 步骤 4/6
    倒入鸡爪翻炒晃动，持续1分钟。
  • 步骤 5/6
    倒入生抽老抽，啤酒。大火煮沸转砂锅煨干，中途加盐和鸡精。
  • 步骤 6/6
    煮好出锅
小贴士

1，鸡爪很容易熟！所以不要煮很久，除非你喜欢吃烂的。

我不喜欢烂的我 喜欢稍微带点Q弹。所以水的比例是啤酒500ml水500ml

中火一直煮收到少留一点汁即可。,

2，中途加盐和鸡精的意思是，汤汁煮的快干的五分钟前。

3，不用砂锅，在原来的锅里煮一样，只是冬天到了，砂锅横行的日子开始了！

发布于 2023-09-17
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