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麻辣田螺
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秦桑低绿枝昆雄

麻辣田螺，是某先生朋友来吃饭，喜欢吃的菜！前几天，还没有从昆明来的时候就提前说，要吃麻辣田螺，他说自从上次吃过后，一直念念不忘！

时间:1-2小时
食材
田螺 2500克
辣椒 20个
田螺专用料包 300克
蒜 十几颗
葱 3段
姜 数片
香叶 几片
草果 2个
花椒 数十颗
料酒 1碗
油 100毫升
八角 2个
桂皮 1片
盐 2.5勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    直接上做法了。田螺买回家清洗干净，放水里养几天，每天换两次水！
  • 步骤 2/9
    三天后，用钳子钳掉田螺屁股，清洗干净沥干水份。
  • 步骤 3/9
    准备干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，草果。以上是五斤田螺的份量。
  • 步骤 4/9
    大葱两根，大蒜十多颗，姜一块。
  • 步骤 5/9
    田螺专用料包150克2包，淘宝有卖的。
  • 步骤 6/9
    菜籽油量多放一些，
  • 步骤 7/9
    小火放入以上佐料（除去大蒜和大葱），入锅慢慢炒香。一定要小火、避免佐料包炒糊哦！
  • 步骤 8/9
    炒添加两勺半盐（我这里是五斤田螺），下田螺一起不断翻炒。
  • 步骤 9/9
    再添加一碗料酒一起不断翻炒。
小贴士

由于前几天，我在其他软件上发过这个菜谱，没有上水印！百度上已经发现有人盗用我的图片，抄袭原帖子。这些图片都是看到盗图后添加水印的，有疑问的亲，可以对比盗图者与我的图片大小对比，翻开我之前帖子查看我用过的道具，就可以清晰分清原创。

发布于 2018-10-30
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