花个几分钟时间,把所有材料齐齐整整码好,等锅子里的油一热,立马全部倒进去,刺啦——
眼睛和耳朵都过足了各自的瘾,香气扑鼻得连家里的猫都躁动起来。
我的好吃秘诀是最后一步加一勺香醋,解腻又提香。盛一碗热腾腾的白米饭,趁热夹一只虾到米饭上,再浇勺红油,冒着热气的温度加上辣的双重刺激大口吞下,愉悦又满足。
1、基围虾的虾线,其实就是虾背上从头至尾的一条黑线,其实就是虾吃东西过滤的一些泥沙等脏东西。所以要去掉。
2、炸虾的油温度要全程高温,这样炸出来的虾壳是脆的,虾肉很嫩,油温不够高,炸的时间就长,虾肉口感就老。
3、调味品根据自己喜好的口味增减,撒孜然粉,胡椒粉都是可以的。
4、炸虾剩下的油可以做红烧鱼之内的菜,尽快食用。