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香葱培根面包圈
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时间:1-2小时
食材
高粉
160克
低粉
40克
酵母
3克
细砂糖
35克
盐
3.5克
奶粉
7克
全蛋液
30克
牛奶
100克
黄油
25克
培根
30克
小葱
10克
盐粉
3克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内
步骤 2/9
运行'和面'程序,默认时间15分钟
步骤 3/9
程序结束后,放入软化的黄油,再运行'和面'程序,设置时间10分钟
步骤 4/9
程序结束后检查面团情况,能拉出厚膜即可
步骤 5/9
取出面团,收圆后放置干净的容器内
步骤 6/9
送进发酵箱内进行第一次发酵,温度28度,湿度75%,时间60分钟
步骤 7/9
发酵结束后检查面团状态,戳洞后没有明显回缩即可
步骤 8/9
取出面团滚圆排气,盖保鲜膜静置15分钟
步骤 9/9
此时可准备配料,培根切小颗粒,小葱切碎
小贴士
面包机:东菱6D(BM1352B-3C)
发酵箱:卡士
面粉:王后
培根:荷尔美
发布于 2018-10-18
112
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