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奶酪培根面包卷
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消防车hard

奶酪培根面包卷是一款营养丰富，奶香十足的面包。奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为‘奶黄金’。我运用泡面的方法手工揉面很轻松就可以揉出筋膜，这个方法值得推荐。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 240g
细砂糖 15g
酵母粉 2g
鸡蛋 1个
盐 2g
黄油 15g
水 60ml
培根 6片
奶酪片 6片
酥粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    鸡蛋 糖搅拌均匀。
  • 步骤 2/18
    加入面粉 盐和水。
  • 步骤 3/18
    搅拌均匀不要有干面。盖好保鲜膜饧至30分钟。
  • 步骤 4/18
    饧好的湿面加入酵母粉揉成团。
  • 步骤 5/18
    加入黄油继续揉面。
  • 步骤 6/18
    大概10分钟就可以很轻松的揉出筋膜了。
  • 步骤 7/18
    放入容器中进行发酵。
  • 步骤 8/18
    把发酵好面条排气。
  • 步骤 9/18
    分成相等的6份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 步骤 10/18
    把小面团擀成长方形。宽度和培根一样。
  • 步骤 11/18
    面皮上加入培根和奶酪片【一片奶酪片分成2片】。
  • 步骤 12/18
    从一头卷起来。
  • 步骤 13/18
    轻轻的卷成圆柱体。
  • 步骤 14/18
    从中间切开。
  • 步骤 15/18
    切口朝上放入烤膜。
  • 步骤 16/18
    盖上保鲜膜进行最后发酵。
  • 步骤 17/18
    表面刷上蛋液，撒上酥粒。
  • 步骤 18/18
    放入190度的烤箱，上下火，烤制20分钟即可。
小贴士

培根烤制加热会出现收缩，面片整形要比培根短。

发布于 2019-08-07
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