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培根面包卷
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寄玉丝

汤之，《盘铭》曰：“苟日新，日日新，又日新。”《康诰》曰：“作新民。”《诗》曰：“周虽旧邦，其命维新。”是故君子无所不用其极。——《大学》

培根和面包组合的花样，有些叫人出乎意料。总以为要黔驴技穷了，却总是有新的想法不断跳出来。其实内容都是大同小异的，只不过改变一种呈现的形式，它总会带给人不同的感觉和惊喜。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
原味酸奶 35克
蛋黄 20克
水 80克
干酵母 2克
盐 1/4小勺
细砂糖 10克
黄油 15克
洋葱 50克
红椒 30克
培根 100克
马苏里拉奶酪丝 50克
黑胡椒粉 1/4小勺
欧芹粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备馅料
  • 步骤 2/9
    将培根，洋葱，红椒，分别切碎丁
  • 步骤 3/9
    锅烧热，倒入培根，煸炒出油
  • 步骤 4/9
    加入洋葱，红椒，炒软炒香
  • 步骤 5/9
    熄火，加入欧芹粉和黑胡椒粉，拌匀
  • 步骤 6/9
    冷却后加入马苏里拉
  • 步骤 7/9
    拌匀，备用
  • 步骤 8/9
    准备面团料
  • 步骤 9/9
    将除黄油外的面团料倒入大盆
小贴士

卷面团的时候，动作要轻，头尾不用刻意捏合。

馅料可以根据自己的喜好任意变换和调味，形成不同口味的面包卷。

发布于 2018-10-01
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