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培根面包卷
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青山笑春风诸

没有牛奶，没有奶粉，没有黄油的面包，夏天到了，清清淡淡的美味才吸引人阿。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220克
水 120克
酵母 2克
橄榄油 20ml
盐 4克
糖 20克
培根 2片
欧芹 少许
披萨草 少许
洋葱干 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将除培根、香料、橄榄油外的材料揉面粉到扩展阶段，加入橄榄油继续揉面团至面团光滑，加入香料和洋葱干，进行第一次发酵，发酵面团到2倍大。
  • 步骤 2/4
    滚圆松弛面团15分钟，面团分割成四等分。
  • 步骤 3/4
    将面团擀成牛舌状，卷入培根片。（培根切分成四分），可以将面团造型成面包卷，也可以造型成椭圆形，放入烤盘，第二次发酵。发酵到1.5倍到2倍大，准备烤制，烤制前，表面挤上色拉酱。
  • 步骤 4/4
    烤箱180度25分钟，表面上色后加盖锡纸，避免表面过焦。
小贴士

1、不加黄油用橄榄油面包更健康，培根和意大利香料的组合，让面包有浓浓的香气。

2、小面包揉面不需要到完全阶段，揉面更省力省时。

3、表面可以挤上色拉酱，也可以盖上马苏里拉芝士，味道更迷人。

发布于 2018-07-20
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