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葱香培根面包
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拿个橘子跑

咸味的调理面包在我家是主打品种。这款《葱香培根面包》 浓浓的葱香味，加上中间大片的培根，越嚼越香，好吃到停不下来啊！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 260g
牛奶 170g
培根 适量
葱末 适量
黄油 20g
盐 3g
黑胡椒粉 适量
糖 15g
发酵粉 4g
鸡蛋 1/2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将湿性材料先加入到面包机中，再加入盐、糖，面粉，最后加入酵母粉，“和面”30分钟。
  • 步骤 2/10
    2.再加入黄油继续揉面约20分钟
  • 步骤 3/10
    3.揉至完全阶段，发酵至手指戳洞后不塌陷也不回弹即可。
  • 步骤 4/10
    4.葱切成末，黄油适量室温下软化
  • 步骤 5/10
    5.黄油中加入葱末、黑胡椒碎、少许盐搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    6.发酵好的面团分成大约每个50g左右的小面团，分别滚圆醒制10分钟
  • 步骤 7/10
    7.将每个面团按扁排气，擀成圆形，铺上培根片
  • 步骤 8/10
    8.自上而下卷起，不要卷得太紧，最后封口处捏严
  • 步骤 9/10
    9.收口向下，排入烤盘放温暖处最后发酵，
  • 步骤 10/10
    10.发酵好后在表面浅浅划一刀，在刀口处放上拌好的黄油葱末； 放入提前预热过的烤箱中，以190℃烤约20分钟即可。
小贴士

小贴士：

面包发酵后，表面只要浅浅的划一条就好，如果

刀口太深，会被里面的培根片撑裂开影响美观。

发布于 2022-12-26
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