jxcaipu logo
芝士培根面包
8.7万 热度 75 收藏
性感bandit

最近疯狂的迷上了做面包，虽然用手揉面非常辛苦，但只要家人能吃的健康，我还是非常乐意的。这款面包是因为老公要出差，得趧在他出差前做几个，带着火车上也能填填肚子。培根面包真的非常香，而且放了芝士片，营养更加全面。方子来自飞雪无霜，经过实验，高粉配低粉更加容易揉出膜，而且面包常温下两天了，还非常松软。我用的是金像高筋面粉，美玫的低筋面粉，雨润的培根肉和吉百福的芝士（购自超市）

时间:10分钟内
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
水 110g
糖 25g
黄油 20g
酵母 2.5g
盐 2g
鸡蛋 30g
芝士片 100g
培根 50g
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料揉出筋膜，加入黄油后揉出不易破裂的薄膜。 这些我用手揉只花了半个小时就搞定了。
  • 步骤 2/10
    揉匀后，放至温暖湿润处发酵。
  • 步骤 3/10
    发酵至2--2.5倍大，用手指沾高粉戳一个洞，洞口不回缩，就证明发酵完成了。
  • 步骤 4/10
    这样就可以了。
  • 步骤 5/10
    取出成8分，醒发15分钟。这里我只照了4份（因为我的烤盘只有放得下4个）我是长帝25B的烤箱。
  • 步骤 6/10
    醒发后的面团擀成扁状，放至烤盘做最后发酵，最后发酵我也是放在烤箱里完成的，大概50分钟，2倍大。
  • 步骤 7/10
    看，面团涨的像一个一个小胖子。好可爱！
  • 步骤 8/10
    涮上蛋液，先铺上一层芝士。
  • 步骤 9/10
    培根切半，放在芝士上，再挤上沙拉酱。
  • 步骤 10/10
    175度预热的烤箱，上下火，中层烤18分钟就可以出炉了。
小贴士

真的很香呀，喜欢咸香面包的人千万不要错过哦。

发布于 2019-11-12
61
相关菜谱
写评论