jxcaipu logo
芝士培根面包
4.5万 热度 152 收藏
高大settlement

毕竟是中国胃，连吃三天的披萨后，胃开始有抵触了。做披萨后留下不少馅料，如芝士、培根肉等。馅料放了些天，想想解决它的办法就是做成面包了。

这次做的咸香面包，糖放得少。从面团整形发酵后放入烤箱的那一刻起，家里的小伙伴们开始搬小凳子去看望烤箱里的状况，定时铃声响起时，被迅速取出，出箱不到2分钟一不见面包踪影，全被消灭光。

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
低粉 20g
黄油油 20g
盐 6g
牛奶 150g
鸡蛋 54g
酵母 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把做面团里的鸡蛋、牛奶放入面包机桶中； 低粉筛入到有液体的面包机桶里；
  • 步骤 2/10
    将糖、盐、酵母分别放到桶里的各个角落中；
  • 步骤 3/10
    开启和面功能，搅拌13分钟；
  • 步骤 4/10
    备料时先把黄油取出，回温后切丁，粉和液体搅拌成面团后，放入黄油丁； 开启面包机的和风功能，全程和面、发酵； 在二发后切断电源，取出面团；
  • 步骤 5/10
    手工排气后将它分成大小相同的小面团；
  • 步骤 6/10
    用擀面棍将面团擀成和培根一样长的薄片；
  • 步骤 7/10
    每片面片平铺一条培根肉；
  • 步骤 8/10
    馅料码放完后，将薄面片从一端卷向另一端，做造型；
  • 步骤 9/10
    烤盘涂上一层薄薄的黄油，将面包胚放入盘中，盖上保鲜膜，继续发酵至两倍大；
  • 步骤 10/10
    将面包胚放入盘中，盖上保鲜膜，继续发酵至两倍大； 烤箱预热170度，中层，烤16分钟。
小贴士

1、异族偶尔是马大哈，居然忘了在发酵后的面团上涂蛋液，看这表面很干巴；

2、想要好看又均匀的金黄色表皮，最好色在上色是盖涨锡纸在面包上。

发布于 2022-05-24
308
相关菜谱
写评论