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芝士培根小面包
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含蓄

做了芝士培根小面包，味道杠杠滴

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
水 85克
鸡蛋 25克
盐 2克
奶粉 8克
糖 40克
黄油 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有材料除黄油外，投进面包机中，一个和面程序15分钟
  • 步骤 2/11
    再一个和面程序，还剩5分钟时，投入黄油，到扩展阶段，放温暖处发酵一小时左右，2倍大
  • 步骤 3/11
    分割成6个面团后，松弛15分钟，大约60克一个面团
  • 步骤 4/11
    将面团擀开，放上培根和芝士
  • 步骤 5/11
    卷起
  • 步骤 6/11
    用刀切成两半，注意不要切到底
  • 步骤 7/11
    放在烤盘上
  • 步骤 8/11
    送入烤箱进行第二次发酵，40分钟左右
  • 步骤 9/11
    完成发酵，刷蛋液，进烤箱，180°C，20分钟
  • 步骤 10/11
    出炉，忘了盖锡纸，上面的芝士一点点焦
  • 步骤 11/11
    很诱人吧
小贴士

1.切的时候不要切到底，不能切断2.考的时候上色之后要盖锡纸3.用不完的培根可以用分批用保鲜膜包好放在冷冻室，这样不会坏，用的时候取一份出来使用

发布于 2023-01-24
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