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脆底培根小面包
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夜副斩脑改

做过一次蜂蜜小面包，甜滋滋的，非常好吃，这次用同样的造型换个味道，加了咸咸的培根，仔仔说很好吃哦，味道更咸一点就更美味了，但是我觉得，淡淡的咸味才敢当主食呢。咸味的面包，可以试试哦！

时间:1-2小时
食材
高粉 240克
牛奶 60克
糖 15克
酵母 2克
盐 2克
鸡蛋 20克
黄油 15克
培根 几片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有的食材除黄油外，放入面包机里
  • 步骤 2/13
    选择和面档，工作两个程序（我的和面档一个程序是10分钟）
  • 步骤 3/13
    加入黄油后继续两个和面程序，这个时候通常已经出现了漂亮的膜
  • 步骤 4/13
    选择发面档进行发面
  • 步骤 5/13
    发好的面团排气，揉圆
  • 步骤 6/13
    分成小剂子，取一个面团擀成长舌状
  • 步骤 7/13
    把培根切成和面团一样长的条
  • 步骤 8/13
    卷成圆柱形
  • 步骤 9/13
    从中间切断
  • 步骤 10/13
    不沾模具底部涂油，将卷好的面团整齐地放在模具里面
  • 步骤 11/13
    奖模具放在烤箱里，放一碗温水进行二发，二发好后，双上蛋液
  • 步骤 12/13
    烤箱180度预热，上下火烤18分钟
  • 步骤 13/13
    出炉，冷却即可食用
小贴士

1、水一定要分次慢慢加入，各种面粉的含水量不同，不能全照方子。

2、卷的时候要松松的，以免二发后形状不好看。

发布于 2023-06-09
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