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培根小面包
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纯白梦枫

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好久没做面包了，为了避免手生，抽个周末赶紧操练起来！一般我都喜欢吃白吐司等之类不是那么甜味浓郁的面包，这次看到了爱和自由女神的培根吐司配方，试了试，果真超级的好吃~~~所以，冬天多多吃点肉，这个配方也推荐给大家哦！

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250g
蜂蜜 30g
鸡蛋 30g
黄油 30g
水 130g
培根 50g
食盐 3g
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取出30g蜂蜜
  • 步骤 2/9
    加入130g温水完全溶化
  • 步骤 3/9
    250g高筋粉加入蜂蜜水，加入30g打散的鸡蛋液
  • 步骤 4/9
    揉到出现大片薄膜的时候，加入软化好的30g黄油
  • 步骤 5/9
    揉到面团的完全状态
  • 步骤 6/9
    培根提前煎一下，切成小块，揉到面里面
  • 步骤 7/9
    分成小剂子，然后揉成圆柱形
  • 步骤 8/9
    放到模具里面，进行第二次发酵
  • 步骤 9/9
    发酵好了之后刷上一层鸡蛋液
小贴士

汤种做法：开水+高筋面粉混合均匀放冰箱冷藏过夜！

发布于 2018-08-11
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