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脆底蜂蜜小面包
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certainty小珍珠

有着香香脆底的小面包，含有蜂蜜的小面包，到底有多好吃，真的是要做过吃过的才知道啊！这款小面包一出炉，那香甜的味道，那可爱的造型就足够吸引我了，但具体的好吃劲，真的要吃过才知道，真的是一款吃了一个就停不下口的面包啊，那脆脆甜甜的底，哇，真是超级好吃啊！这款小面包值得我强烈推荐，真是超级好吃的一款小面包，爱吃甜面包的朋友，一定都要来试试！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
蜂蜜 20g
牛奶 100ml
糖 5g
酵母 2g
盐 1g
鸡蛋 20g
黄油 15g
蜂蜜水 20ml
低筋面粉 10g
白芝麻 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有材料除黄油及白糖5g，低粉10g，芝麻5g外按先放液体，再放面粉，最后放入酵母的顺序放入面包机桶里
  • 步骤 2/16
    选择8、发面团的程序，让机自动揉面15分钟后暂停机器，放入黄油
  • 步骤 3/16
    继续揉15分钟，一共揉面30分钟，揉面完成，揉好面的面团拿出来拉开来，能拉出比较结实但不会太薄的薄膜
  • 步骤 4/16
    将面团取了放进盆里，盆面上盖上一条湿毛巾
  • 步骤 5/16
    室温发酵一小时，至2.5倍大
  • 步骤 6/16
    发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆松弛15分钟
  • 步骤 7/16
    松驰的时候把白糖5g，低粉10g，芝麻5g混合均匀成底部材料。再准备一碗水备用。
  • 步骤 8/16
    将驰好的面团擀成长舌状
  • 步骤 9/16
    卷成圆柱形
  • 步骤 10/16
    方形不粘模底部涂油，将卷好的面团从中间对半切开，底部沾水
  • 步骤 11/16
    再沾一下底部材料
  • 步骤 12/16
    整齐的摆放在烤盘中
  • 步骤 13/16
    将烤盘放进烤箱里，放一碗微温的水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大，往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
  • 步骤 14/16
    面包表面喷水，再撒一层白芝麻
  • 步骤 15/16
    烤箱180度预热，放倒数第二层，上下火烤18分钟即可
  • 步骤 16/16
    烤的时候准备好1：1的蜂蜜水，在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水
小贴士

蜂蜜水是另外准备的，量是1：1就行了，这样的面包表面还是甜甜的，再加上脆脆的底部，要有多好吃就有多好吃。

发布于 2022-06-20
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