jxcaipu logo
蜂蜜小面包
2.7万 热度 118 收藏
戎青旅半醒

我这里的面包房都有卖这种蜂蜜小面包的，

口感很有韧性，而且还会脆皮底，别有一番风味~

在网上搜到了蜂蜜小面包的方子，

做了一次还真是很美味啊~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 260g
低筋面粉 115g
牛奶 150g
盐 4g
鸡蛋液 65g
蜂蜜 1勺
黄油 25g
植物油 1勺
水 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．发酵至两倍大
  • 步骤 2/11
    取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟
  • 步骤 3/11
    取一个面团，揉搓成长条
  • 步骤 4/11
    按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
  • 步骤 5/11
    由上而下卷起，收口捏紧
  • 步骤 6/11
    从中间一切为二
  • 步骤 7/11
    烤盘刷油
  • 步骤 8/11
    把面团切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．进行最后一次发酵至两倍大
  • 步骤 9/11
    将蜂蜜，植物油和水调和均匀成蜂蜜水
  • 步骤 10/11
    170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水
  • 步骤 11/11
    烤至上色均匀即可，约15分钟
小贴士

这款蜂蜜小面包温热的时候吃最好，很有嚼头

发布于 2022-11-26
295
相关菜谱
写评论