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蜂蜜小面包
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是皮仔呐

蜂蜜小面包外观精美、口感细腻、内软如绒、底酥内嫩、入口香甜、成品色泽金黄、闻之香味扑鼻、食之回味无穷．

时间:10分钟内
食材
高粉 375g
牛奶 130g
白糖 80g
黄油 20g
低粉 10g
芝麻 5g
盐 1.5g
鸡蛋 2个
泡打粉 3g
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    混合材料A，揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/10
    室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩。
  • 步骤 3/10
    排气，分割成12等份，盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 步骤 4/10
    擀长至20cm。
  • 步骤 5/10
    5.卷起，封口处沾水防脱。
  • 步骤 6/10
    全部卷好了，表面盖保鲜膜松弛10分钟将材料B混合备用，模子底部涂油。
  • 步骤 7/10
    将松弛好的卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下材料B，等距离均匀排在烤盘中。
  • 步骤 8/10
    用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀， 放温暖处，发至体积长大2倍时取出。
  • 步骤 9/10
    表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）表面撒一层芝麻，入烤箱中层，175度，25分钟。根据自家烤箱的温度。
  • 步骤 10/10
    出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。
小贴士

蜂蜜小面包烤箱的温度要根据自家的温度，放凉的蜂蜜小面包吃的时候在用微波炉打30秒，效果和新烤的面包一样好吃

发布于 2024-05-09
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