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蜂蜜小面包
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睡懒觉

浪漫情人节悄悄过去了，这么浪漫的日子一朵玫瑰花也没收到，只好做了这个蜂蜜小面包，寓意甜甜蜜蜜在其中。算是慰劳我自己吧。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
酵母 4g
食盐 2g
蜂蜜 20g
白砂糖 10g
牛奶 115g
黄油 20g
奶酪 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有除黄油外的原料混合，用小勺子搅拌成团后，放在硅胶垫上，开始揉面。
  • 步骤 2/9
    揉至面团光滑，加入黄油。
  • 步骤 3/9
    继续揉至完全阶段，即可拉出大片透明薄膜。
  • 步骤 4/9
    收圆入盆盖保鲜膜基础发酵二倍大，用手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。
  • 步骤 5/9
    把面团均匀分成9份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 6/9
    面团稍做整形后排入烤盘。
  • 步骤 7/9
    放入烤箱，38度左右，发酵至二倍大。烤箱底部要放一碗热水保湿。
  • 步骤 8/9
    表面刷蛋液，撒上奶酪碎片装饰。
  • 步骤 9/9
    烤箱180度预热后，烤20分钟左右即可。
小贴士

烤盘要刷一层油防粘，再排入面团。烤面包时，面团上色后，要及时加盖锡纸，防止上色过深。

发布于 2022-10-30
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