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脆底蜂蜜小面包
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如焚goodness

脆底小面包，组织绵软，底脆脆的，很好吃，上色也很棒。

脆底，我和孩子都超级爱的。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250克
牛奶 115克
黄油 20克
鸡蛋 1个
白糖 25克
植物油 10克
芝麻 适量
盐 1克
面粉 10克
酵母 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油外面团的材料放入面包机，揉面15分钟后，放入黄油再揉15分钟。基本就可以拉出手套膜了
  • 步骤 2/9
    发酵至两倍大，可以用手指戳出不回缩的洞
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团排气后，分成8份，松弛15分钟
  • 步骤 4/9
    取一份，擀开
  • 步骤 5/9
    将面片卷起来，全部面团都这样处理
  • 步骤 6/9
    从中间切开，成16个卷，切的时候不要直接在硅胶垫上切，会破的哦
  • 步骤 7/9
    准备好脆底的材料，10克植物油和10克面吩咐混合均匀，另一个盘子装一些芝麻，将面包的胚子的切口先沾一些油，再沾上芝麻
  • 步骤 8/9
    烤盘里涂一些植物油，多涂一些，脆底会特别香。将面包胚均匀排在模子里
  • 步骤 9/9
    发酵至2倍大，如图，发好后，表面撒一些芝麻，再喷一些水
小贴士

1、不要直接在硅胶垫子上切，以免切破。

2、请根据自己的烤箱调整温度时间，注意观察表面上色。

3、出炉的面包也可以不刷蜂蜜水。

发布于 2018-10-12
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