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芝士培根咸香面包
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overlap聪明

吃腻了甜味面包的亲可以来试试这款芝士培根咸香面包，甜度很低，捎带咸味，弄弄的培根肉香，加上芝士香，口感软绵细腻，味道简直不能再赞了。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉（面团） 160g
低筋面粉（面团） 40g
酵母（面团） 3g
糖（面团） 30g
盐（面团） 2g
全蛋液（面团） 30g
牛奶（面团） 100g
黄油（面团） 25g
培根（馅料） 4条
芝士片（馅料） 3片
卡夫芝士粉（馅料） 适量
黑胡椒（馅料） 适量
香葱（馅料） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油外，将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序。
  • 步骤 2/9
    10分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟。
  • 步骤 3/9
    直到面团光滑柔软。
  • 步骤 4/9
    能够拉出薄膜就可以，不需要到手套膜。
  • 步骤 5/9
    .在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵至面团涨到大两倍，大约需要60分钟。
  • 步骤 6/9
    面团发酵期间来准备馅料。芝士片切成小片。
  • 步骤 7/9
    培根也切成小丁。
  • 步骤 8/9
    将发酵好的面团排气后分割成2份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
  • 步骤 9/9
    将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。
小贴士

1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。

2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。

3.方子的量可以做2条学厨小号磅蛋糕模。

4.编好辫子后，记得上下两端的接口一定要收紧。

发布于 2018-08-15
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