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培根奶酪面包棒
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waggon紧张

培根奶酪面包棒，用的是做披萨的方法，只有一次发酵，形状像披萨反着来的，披萨是把培根奶酪放在外面，而这个是把培根奶酪卷里面了而已。金黄灿灿的颜色非常诱人，外焦里嫩的口感，培根鲜嫩，奶酪的清香，鲜香可口。

食材
高筋面粉 200克
干酵母 2克
糖 10克
水 130克
培根 5片
马苏里拉奶酪 50克
橄榄油 10克
盐 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面盆里加入面粉和酵母、橄榄油、盐、糖（盐和糖分开放置）。慢慢倒入水，边加水边搅拌，将面粉揉成团后继续揉至表面光滑，在温暖处，醒发30分钟。
  • 步骤 2/8
    醒发好的面团擀成面皮，与培根的长度一样即可。
  • 步骤 3/8
    铺上一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 4/8
    再将培根铺上。
  • 步骤 5/8
    然后用刀沿着培根的缝隙切开。
  • 步骤 6/8
    每一条拧成麻花状。
  • 步骤 7/8
    放入烤盘中，加盖保鲜膜室温发酵1小时左右。
  • 步骤 8/8
    烤箱预热190度，中层，上下烤20分钟左右。
小贴士

厨房小语：面粉的吸水性不同，水的量可加减10克左右。

发布于 2024-08-19
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