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培根奶酪面包卷
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枉薨

跟着户外俱乐部玩穿越，那可是体力活呀，没点高热量的东西补充，可绝对走不完全程，有肉又有奶酪的小餐包最适合带到山上补充体力了。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
低粉 50g
糖 30g
盐 1/4勺
奶粉 15g
蛋液 30g
水 150ml
黄油 20g
酵母 4g
培根 6片
芝士片 6片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    加入除了黄油、盐之外的材料投入面包机，搅拌混合。搅拌20分钟，加入盐继续搅拌10分钟，再加软化的黄油继续搅拌10分钟，停机。
  • 步骤 2/10
    取出面团，盖上保鲜膜室温发酵90分钟。
  • 步骤 3/10
    手指粘面包插入面团，移开手指后指痕不消失，证明面团已经发酵到位。
  • 步骤 4/10
    面团稍排气，平均分割6份，加盖保鲜膜，中间松驰15分钟。
  • 步骤 5/10
    取一小面团，擀成椭圆形。
  • 步骤 6/10
    沿长边将培根铺在面片上，再把芝士片对折成两半，然后平铺在培根上。
  • 步骤 7/10
    把面片的两边折回包住培根和芝士，从面片的一头卷到另一头卷起来。
  • 步骤 8/10
    将面卷从中切开，翻转并排放在抹油撒粉的迷你吐司模里。
  • 步骤 9/10
    盖上保鲜膜第二次发酵90分钟，在醒发好的面卷上挤上沙拉酱。烤箱190度预热。
  • 步骤 10/10
    迷你模放进烤箱中下层，烤20分钟，面包色泽金黄即可出炉。
小贴士

迷你吐司底部不容易上色，放在烤箱的中下层面包底部与侧面才容易上色。

发布于 2019-12-12
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