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层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷

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谋怪手访涎

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今天要为魅力熟男做道菜，选用主料鸡胸肉，其蛋白质含量高，温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨。用奶酪做鸡肉卷夹心更添绵润多汁的，再用香脆的培根层层卷起来，口感丰富。一口咬下去香脆的外壳和奶酪的爆浆融合在鸡肉的鲜美之中。使用苏泊尔火红点无油烟炒锅精确控制油温，煎煮炒炸看红点就能知道火候啦~

时间:10-30分钟

食材

鸡胸肉 160g

培根 100g

芝士片 2片

高汤 100g

迷迭香 1支

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材，在阳台上摘一支自己种的迷迭香。
步骤 2/9

鸡胸肉剖开成片，用肉锤敲打至扁平。
步骤 3/9

在单面撒上研磨的玫瑰盐和黑胡椒。
步骤 4/9

再混合上切碎的迷迭香。
步骤 5/9

在撒过胡椒和盐的那面中间放上切条的奶酪片。
步骤 6/9

把鸡肉裹着奶酪卷起来。
步骤 7/9

再用培根包裹住鸡肉卷卷起来。
步骤 8/9

扎上棉线固定，用保鲜膜包好放入冷藏腌制1、2小时。
步骤 9/9

用苏泊尔火红点炒锅，开大火加热。

小贴士

1.用棉线定型防止煎制时散开。

2.由于培根本身有咸味，鸡肉的调料只需单面即可。

3.使用先煎后焖煮的方式，保证鸡肉卷内外受热均匀，煮熟时保持鲜嫩多汁的口感。

发布于 2019-01-16