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培根奶酪米面包
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绮春树

米面包在很久之前就曾做过，当时也感觉增加了口感的柔软度。这次正好发现晚上多出来的一点点米饭放在厨房，也就随手加入，重温了一下老方子。

造型也是很随意的用了常用的面包卷，里面夹了馅料，上面铺满了奶酪，一眼看上去就是丰富诱人的。两个大卷卷，一碗番茄豆腐汤，小的连呼舒服。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250g
米饭 50g
牛奶 150g
橄榄油 30g
盐 2.5g
干酵母 4.5g
糖 45g
奶酪片 适量
培根 适量
海苔 适量
马苏里拉奶酪 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包材料全部混合，揉至扩展阶段，进行基础发酵，发至两倍大；
  • 步骤 2/11
    滚圆排气松弛15分钟；
  • 步骤 3/11
    培根放平底锅中煎熟，用厨房餐巾纸擦干备用；
  • 步骤 4/11
    擀成长方形；
  • 步骤 5/11
    铺上海苔片
  • 步骤 6/11
    铺上培根、奶酪片；
  • 步骤 7/11
    然后卷起；
  • 步骤 8/11
    分成平均的小段；
  • 步骤 9/11
    进行最后发酵，发至两倍大；
  • 步骤 10/11
    上面撒上切碎的马苏里拉奶酪；
  • 步骤 11/11
    预热烤箱190度25-30分钟左右。
小贴士

中粉我是用高粉与低粉混合的。

发布于 2022-09-17
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