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培根奶酪面包
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频独硕驳踩

这款面包可以加芝士或奶酪味道都不错～～

时间:1-2小时
食材
汤种 50g
高筋面粉 310g
开水 30g
主面团 适量
低筋面粉 60g
细砂糖 45g
盐 3g
鸡蛋液 40g
酵母 4g
温水 80g
牛奶 80g
黄油 30g
沙拉酱 适量
蕃茄酱 适量
培根 4块
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料除黄油、培根外全部放入面包机，按先放液体后盐、糖放对角，然后粉类，再顶部挖个小洞放入酵母，自定义和面20分钟。
  • 步骤 2/9
    再放入黄油揉20分钟，面包机自定义发酵1小时，发酵好的面团有小指沾面粉按个小洞下去，不回缩第一次发酵好。
  • 步骤 3/9
    取出面团排气，这个过程不用揉，排气完成卷起分小面团。
  • 步骤 4/9
    分成大概60克左右小面团醒发5分钟。
  • 步骤 5/9
    培根切小片，面团擀成椭圆形，放上几块培根。
  • 步骤 6/9
    从上至下卷起，两边稍微捏几下收紧。
  • 步骤 7/9
    依次整型完后放入长方形面包纸托里。
  • 步骤 8/9
    放入烤箱发酵功能1小时，烤箱里放一小盆热水帮助发酵。
  • 步骤 9/9
    发酵至二倍大取出刷一层蛋液。
小贴士

汤种做法：开水+高筋面粉混合均匀放冰箱冷藏过夜！

发布于 2018-09-29
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