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培根奶酪面包卷
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山有陈逍遥

这款餐包当早餐真的很好，有面包，有肉，有玉米，再加上一颗蛋和一杯牛奶，能量早餐搞定～

时间:1-2小时
食材
高筋粉 400g
糖 75g
全脂牛奶 165g
鸡蛋 120g
盐 4g
耐高糖酵母 5g
黄油 60g
培根 7片
马苏片 14片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有材料称重准备好。 除了黄油以外全部材料放一起，揉至面团表面比较光滑。
  • 步骤 2/15
    加入黄油，揉质扩展阶段。
  • 步骤 3/15
    盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
  • 步骤 4/15
    面团发酵至两倍大时取出。
  • 步骤 5/15
    排气滚圆，松弛20分钟。 将面团分成58克。
  • 步骤 6/15
    擀薄～
  • 步骤 7/15
    放上培根，培根上放上奶酪片。
  • 步骤 8/15
    卷起
  • 步骤 9/15
    卷好的状态，捏紧收口。
  • 步骤 10/15
    从中间切，不要切断。
  • 步骤 11/15
    放入纸模。
  • 步骤 12/15
    放入烤盘，进行第二次发酵。
  • 步骤 13/15
    发酵好的面包，有把几个放不稳的面团可以横在纸模中。刷蛋液，撒葱花 ，烤箱预热180度，上下火，中下层烤20分钟。
  • 步骤 14/15
    烤好的面包。
  • 步骤 15/15
    看看，组织不错吧。
小贴士

做好面包，冷冻起来，早上吃的时候烤炉180度加热5-6分钟就OK了，真的是很快很方便。

发布于 2019-08-19
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