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匈牙利培根面包
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吾心给谁人暨

软软的面包,撒上薄薄的一层甜椒粉配合上诱人的芝士,里面包裹着香滑的培根, 一口咬下去,培根、芝士、甜红椒、沙拉酱的味道同时在嘴里弥漫开来,培根的咸,芝士的香,沙拉酱的甜……融合在一起,简直太满足!

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500克
细砂糖 70克
酵母 4克
奶粉 12克
240克
鸡蛋 50克
淡奶油 40克
黄油 48克
4克
烫种面团 48克
老面 60克
红椒粉 适量
马苏里拉芝士 适量
培根 13片
沙拉酱 适量
欧芹碎 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉、盐、水、淡奶油、鸡蛋等都放入搅拌桶里
  • 步骤 2/9
    加入撕成小块的老面和烫种面团(老面和烫种面团的制作自己网上搜一下吧)
  • 步骤 3/9
    开始搅拌,搅拌至面团表面光滑,能拉出粗糙的薄膜时,加入黄油直至面团搅拌完成阶段
  • 步骤 4/9
    取出,我放在面包机里基本发酵至两倍大
  • 步骤 5/9
    分割成80g左右一个的小面团,中间松弛10分钟
  • 步骤 6/9
    取出开始整形,擀开成长条型,翻面,放入一片培根
  • 步骤 7/9
    培根上撒上马苏里拉芝士
  • 步骤 8/9
    卷起呈圆筒状
  • 步骤 9/9
    面团表面沾满红椒粉
小贴士

老面团和烫种面团需要提前一天准备好,因为我的烫种面团太稀了,所以高粉多加了50克,原方的高粉是450克,至于老面和烫种面团的制作自己网上搜一下吧

发布于 2018-07-22
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