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葡式司康
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冷冷watery

这个量做碗底大小模具的司康大概在13个左右。

时间:1-2小时
食材
低筋粉 200g
鸡蛋 2个
盐 二分之一小勺
泡打粉 1小勺
黄油 50g
牛奶 5大勺
葡萄干 30g
细砂糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    全家福！注：亲们每次准备材料的过程都要细心哦，烘焙是要求精准的。
  • 步骤 2/7
    低筋粉、盐和泡打粉混合均匀（混合物A）。室温软化后的黄油与糖混合搅拌。（混合物B）注：因为分量都不多，可以用小盆，这样好刮不浪费材料。
  • 步骤 3/7
    混合液B倒入A中进行搅拌，再加入蛋液和牛奶。
  • 步骤 4/7
    充分搅拌至无干粉时即可，最后倒入葡萄干，揉成面团，可适当根据情况加干粉。注：面团要有点黏和油才行哦，不要为了好揉就加入过多干粉！
  • 步骤 5/7
    用手将面团压成1.5厘米厚的面饼。注：不建议用擀面杖，因为会黏一些在木头上，浪费材料。
  • 步骤 6/7
    用压膜压出雏形，置于油纸上。预热烤箱到200度，先烤15分钟。
  • 步骤 7/7
    15分钟后取出，在表面涂抹蛋液，继续放入烤箱，烤4-5分钟，表面金黄即可出炉啦！注：刷蛋液点到即止哦！
小贴士

要有压膜哦！不然就没有形状

发布于 2019-03-02
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