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蔓越莓葡萄干司康
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precede饼干

司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类，与博客里的“丑怪小石头”系出同门。司康最原始的造型是三角形，后来司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。因为最近都懒得做面包，就做了这个不用揉的蔓越莓葡萄干司康，也没做任何造型，弄成一个圆形整个扔进烤箱水浴法烤了55分钟才熟透，味道好好吃宝宝说像是在吃面包呢。

食材
低筋面粉 350g
鸡蛋 45g
蔓越莓 适量
葡萄干 适量
奶粉 30g
泡打粉 8g
白糖 50g
果酱 30g
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有材料放入一个容器中。
  • 步骤 2/7
    加入牛奶拌匀即可，不要过分揉呀。
  • 步骤 3/7
    盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚。
  • 步骤 4/7
    第二天中午出取（趁宝宝睡午觉时做的），室温回暖30分钟。
  • 步骤 5/7
    放入预热好的烤箱，150度水浴法烤55分钟左右即可。（为了成品更好脱模和底部吃起来脆脆的，我在容器底部倒了一些橄榄油，因为烤到最后剩5-8分钟时水已经烤没了，我也没再加水，等烤好后司康底部好好吃咯嘣脆呀！！！）
  • 步骤 6/7
    烤好后立即出炉，晾到不烫手时就可以切成小块食用了。
  • 步骤 7/7
    来个内部图看看，里面软软的好像在吃面包呀。
小贴士

为了成品更好脱模和底部吃起来脆脆的，我在容器底部倒了一些橄榄油，因为烤到最后剩5-8分钟时水已经烤没了，我也没再加水，等烤好后司康底部好好吃咯嘣脆呀！！！

发布于 2024-11-19
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