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英式司康-蔓越莓司康饼

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tangle清瘦

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三层碟的下午茶必备的司康饼，虽然硬却是我喜欢的糕点之一。配方可做12个。

食材

低筋面粉 240g

泡打粉 4-5g

海盐 2g

糖粉 35g可增减

黄油 60g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

牛奶以上的全部东西放入盆中，用手搓或者刮刀翻拌（炒菜翻炒一样的）
步骤 2/11

翻拌几分钟慢慢黄油和面粉结合在一起
步骤 3/11

直到呈现粗颗粒没有大片面粉为止
步骤 4/11

加入牛奶，拌匀
步骤 5/11

拌至均匀加入蔓越莓（稍切碎）
步骤 6/11

用叠被子手法叠均匀到蔓越莓分布均匀就可以啦。
步骤 7/11

面团光滑
步骤 8/11

分2分，压平呈圆形。
步骤 9/11

每个面团切6个小三角，烤箱170度烤25-30分钟到掰开内部颜色一致，如果内部有颜色比较深就继续加烤2-3分钟。
步骤 10/11

出炉
步骤 11/11

搭配自制草莓果酱和英式红茶，棒棒哒

小贴士

不要过度揉会起筋没那么松啦

发布于 2018-07-30