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传统英式司康
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希望shabby

scone,他是我心目中那个神秘的小子!~看似少言内敛,粗糙不羁。但熟悉他的人都告诉我,他只是很低调,其实它拥有热情柔软的内心。于是我充满了好奇~神秘的小子,能不能向我敞开心扉?scone,他是我心目中那个简单的小子!~你不需要花太长的时间和他熟识,就能享受他给你带来的快乐氛围~scone,他是我心目中那个体贴的小子!~昨晚某时觉得口渴,心想去厨房拿水实在有些路途遥远,有些犯愁!就在此时瞥见旁边有一杯早已为我放好的清泉一般的凉白开,稳稳的矗立在桌子上。哇,那时,我倍儿觉温暖,主要是倍儿觉省事,嘿嘿~~~~声明:如果你看见的scone不圆润不光滑不玲珑不奢华,够粗犷够内敛够简单够分量,那就对了嘛~~~因为我们是小子!不是姑娘啦~~~

时间:10-30分钟
食材
2勺
黄油 60g
原味酸奶 5勺
鸡蛋 1个
1/4勺
泡打粉 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将A原料的所有材料放在一起,反复过筛3遍,以便混合均匀。
  • 步骤 2/6
    将黄油切成1cm小块,回冰箱冻硬,然后放入1中。
  • 步骤 3/6
    用刮刀上下切切切,切拌面粉和黄油块,这样基本就没有大块了。
  • 步骤 4/6
    然后戴手套用手再将面粉和黄油搓得更细,更匀。这时面粉和黄油还是干干的。
  • 步骤 5/6
    将打散的鸡蛋和酸奶放入4中切切切,基本成团后采用折叠的方法将面团拌匀。包上保鲜膜冷藏1小时。
  • 步骤 6/6
    取出面团,案上撒薄粉,面团擀成2cm厚,然后用压模压出形状。表面刷上200度烤20分钟左右。
小贴士

1)过筛要用洞大一点的筛网,不然砂糖不好筛过去。

2)黄油快要用硬一点的噢,千万别化了,拌完也应该是干干爽爽的。

3)面团不要过分搅拌,这样烤出的不松软。

4)泡打粉不要加多了,这样烤出的会苦苦的。

5)冷藏后再烤效果会更好,成品更松软。

发布于 2022-04-12
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