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British Scones英式司康
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荡淡

司康是英式下午茶的必备，如果配上伯爵茶就完美啦！今天我们做的司康非常的柔软，如果你喜欢香酥口感的话可以降低牛奶的含量哦。这款茶点不甜不腻，非常适合做给长辈吃哦！它单吃味道也很好，也可以加奶油，黄油，有盐黄油或者果酱，只要你喜欢的都可以加，都十分好吃！！而且它的做法也非常简单，如果没有料理机的话，直接把软化的很好的黄油块放入手动拌匀也是可以的，做出来的司康也一样酥软美味！没有蔓越莓的话也可以用巧克力豆代替，如果都没有的话也没关系！什么都不加还是很好吃~好啦，那我们开始动手吧！

食材
中筋面粉（普通面粉） 214g
黄油（室温软化） 57g
鸡蛋 50g
牛奶 120g
绵白糖 33g
盐 2g
泡打粉 10g
蔓越莓干（巧克力豆也可以哦） 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    烤箱预热到220度
  • 步骤 2/12
    面粉+白糖+泡打粉+盐倒入料理机中，进行混合
  • 步骤 3/12
    室温软化的黄油散落在面粉上
  • 步骤 4/12
    用料理机把黄油和混合物一起打散，成玉米面粉状
  • 步骤 5/12
    ps：这是前几天我用手拌的黄油，做出来没有料理机打的那么松软，但是一样很好吃！
  • 步骤 6/12
    面粉混合物倒在大容器中，混入蔓越莓干
  • 步骤 7/12
    挖出井口，将冷藏的牛奶分出15ml，再把剩下的牛奶和蛋液倒入干粉中，用刮刀将它们完全混合
  • 步骤 8/12
    用冰激凌勺舀出司康，放在垫油纸的烤盘上
  • 步骤 9/12
    把前面分出的15ml牛奶刷在司康上。如果你觉得形状不好看，刷好牛奶后用手轻轻按压，调整出你想要的形状
  • 步骤 10/12
    司康放入烤箱中层，烤12~15分钟就好啦
  • 步骤 11/12
    烤完啦！放在凉网上
  • 步骤 12/12
    这款司康抹上黄油或者果酱都非常完美！我这里还抹了咸焦糖奶油霜，这款奶油霜用在哪里都很好吃！我的主页里有上传做法哦！好啦，下午茶时间开始啦~~
小贴士

注意司康要放在烤箱的中层烤噢！还有就是手动黄油的朋友们已经要把黄油压成小小的均匀分布（我菜谱里有传），这样口感才不会差太多。

发布于 2018-08-06
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