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【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康
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衷掀铱幸觅

钟敲四下，一切为下午茶停下。

缺乏阳光的庄园下午，

银质茶器透着茶客对阳光的渴望。

金黄酥松的司康与入口醇香的红茶，

如同搭在肩头的格子围巾，是最经典的英伦风

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100克
细砂糖 15克
盐 少许
黄油 25克
全蛋液 一大勺
牛奶 45毫升
蔓越莓干 15克
泡打粉 4克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    九阳电烤箱
  • 步骤 2/11
    准备食材
  • 步骤 3/11
    低粉，泡打粉，盐混合过筛
  • 步骤 4/11
    把糖，软化的黄油和过筛的面粉混合
  • 步骤 5/11
    面粉里加入全蛋液，牛奶揉成面在团用手搓至黄油与面粉完全混合
  • 步骤 6/11
    搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
  • 步骤 7/11
    加入蔓越莓轻揉成团揉好的面团表面光滑不粘手，面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响口感
  • 步骤 8/11
    用擀面杖擀成1.5CM厚的面片
  • 步骤 9/11
    在面片上用直径4.5CM的圆形切模切成圆片
  • 步骤 10/11
    切好的面片放入烤盘，表面刷上蛋液放入预热好200度烤箱烤15分钟左右，至表面呈金黄色即可
  • 步骤 11/11
    如同杨绛先生取 滇江，胡红，祁红，配上一杯上等的红茶，执拗的我一定要一杯锡兰红茶配上细腻的司康。在不长不短的30分钟，品一品下午茶的精致生活
发布于 2019-02-19
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