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绝佳的英式下午茶点心——司康烤饼
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overwhelming地厚

司康烤饼是英式下午茶绝佳的点心之一，

使用酵母粉烘烤，

外酥内软，

内含果干和坚果，

即使不搭配任何东西也非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面包粉 50g
蛋糕粉 150g
纯牛奶 80g
黄油 100g
糖粉 10g
低钠盐 2g
酵母粉 8g
黑加仑葡萄干 25g
瓜子仁 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料：葡萄干选用的是紫黑色的黑加仑葡萄干。黄油用的是小粒装的，更容易软化地均匀。
  • 步骤 2/9
    将面包粉、蛋糕粉、酵母粉倒入干净的搅拌盆内，用蛋抽搅打均匀。
  • 步骤 3/9
    利用蛋抽快速过筛。
  • 步骤 4/9
    再次搅拌均匀，放入冷藏室待用。
  • 步骤 5/9
    黑加仑葡萄干切碎。
  • 步骤 6/9
    瓜子仁切碎，放入提前铺好油纸的烤盘上；烤箱170度预热，烘烤至有香味即可。
  • 步骤 7/9
    从冷藏室取出搅拌盆，倒入糖粉和盐，混匀。
  • 步骤 8/9
    倒入黄油，戴上一次性手套抓拌均匀。
  • 步骤 9/9
    抓拌成颗粒状时倒入纯牛奶。
小贴士

*表面涂抹的纯牛奶是材料之外的。

*黄油室温软化至可以轻松戳个洞，捏上去软软的即可。

*烘烤可以适当延长5分钟，烤至金褐色口感也非常棒。

*冷却的话吃之前最好要烤箱加热一下再食用哦！

发布于 2018-12-20
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