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最简单的烘焙点心——司康

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灼谎蚊柯瘸

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简单，微甜，奶香味。非常适合做早餐及下午茶呢。而且快速消耗奶油！因为不需要打发，所以无论是冻奶油还是新鲜的，都可以。

食材

低筋面粉 250克

泡打粉 4克

盐 2克

细砂糖 50克

奶油 240克～250克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

除奶油外其他粉类，拌匀
步骤 2/13

倒入奶油
步骤 3/13

搅拌，先倒入240克奶油，看面粉吸湿度，直到面粉，成略大块状，即可
步骤 4/13

倒入面板，揉成面团，不要过度揉，只要可以成团即可，（我大约揉30秒）不然影响蓬松度哦。手压成约1.5cm厚度面饼
步骤 5/13

找一只瓶子，只要圆的就可以，边缘涂些面粉防粘，压出形状。
步骤 6/13

大的模具压的，小的瓶子压的。我个人喜欢小一点的。注意到了吧？面饼是有些分层的。如果过度揉，就不会有了，考了也不容易蓬松。
步骤 7/13

边缘继续捏成面饼
步骤 8/13

重复此动作
步骤 9/13

醒一会，烤箱预热200度。这个时候可以打扫战场了！
步骤 10/13

打一只鸡蛋，分离蛋清蛋黄。用蛋黄。如果做的多可以都用，我是因为只用蛋黄，烤出来的会上色更好看。蛋清还可以做其他的哦
步骤 11/13

刷上，好看吧？
步骤 12/13

烤箱中层，200度，20分钟，看下上色情况，可以适当延长5分钟。
步骤 13/13

烤好啦！

小贴士

做好的要封好口，保存。不然会吸湿变潮

发布于 2018-09-27