小岛老师的泡芙下午茶 - 小岛老师的泡芙下午茶的做法,小岛老师的泡芙下午茶怎么做好吃,小岛老师的泡芙下午茶的家常做法 - 京细菜谱

小岛老师的泡芙下午茶

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小鹿slumber

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一个一个根本停不下来

这个泡芙的方子做20个

此方子是最基础的原味泡芙

卡仕达酱是多一些的

用不完的可以冷藏4天

时间:1-2小时

食材

泡芙：适量

牛奶 200ml

水 45ml

无盐黄油 37g

低筋面粉 13g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备做泡芙：黄油室温软化
步骤 2/9

牛奶水中加入糖和盐小火加热
步骤 3/9

加入切碎的黄油加热
步骤 4/9

到沸腾的时候关火筛入低筋面粉快速搅拌
步骤 5/9

搅拌匀后开小火继续加热
步骤 6/9

做到这样形成粗粒的状态关火
步骤 7/9

蛋液打散
步骤 8/9

一点点加入面糊加一点搅拌匀加一点搅拌匀重复这个过程直到完全混合切记不要一次性全部倒入蛋黄液
步骤 9/9

搅拌匀之后是非常浓稠的面糊拿起刮刀是成倒三角状态

小贴士

1,鸡蛋液根据情况而加，2,烤制期间不要打开烤箱，不然就塌了成饼了…

发布于 2018-08-20