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·奥利奥冻芝士蛋糕·零失误的完美下午茶
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会比你快乐

冻芝士蛋糕应该是最简单最美味最容易制作的甜品了，需要的材料非常的简单，无需烤箱就可以制作。在忙完一周的工作后，记得做上一份甜品犒劳自己哦~

时间:10-30分钟
食材
奶油奶酪 150g
奥利奥饼干碎 90g
吉利丁片 8g
黄油 60g
淡奶油 120ml
牛奶 30ml
黑樱桃罐头糖水 50ml
糖粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油隔水软化后加到饼干碎里混合均匀。
  • 步骤 2/10
    取一个活底模具，在底部铺上铝箔纸，把饼干碎放入，用勺子压平实。放进冰箱里冷藏备用。
  • 步骤 3/10
    将牛奶，糖水倒在一起，隔水加热，加入泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化为止。
  • 步骤 4/10
    奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑。将牛奶液倒入奶酪中搅拌顺滑（可以隔水操作）。如果有颗粒感可以用打蛋机打发十几秒。
  • 步骤 5/10
    奶油加糖粉打发至六分，
  • 步骤 6/10
    将奶油加入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀。倒入模具中，轻轻震动几下，使表面平整。放进冰箱冷藏2小时即可。
  • 步骤 7/10
    把冷藏好的蛋糕拿出来，用吹风机吹模具侧面，使蛋糕体与模具分离。这样就可以把蛋糕脱模了。最后在蛋糕上装饰喜欢的水果即可。
  • 步骤 8/10
    切蛋糕时，每切一次就要把刀擦干净再切下一块，这样就可以切出整齐美观的蛋糕了~
  • 步骤 9/10
    用的4寸心形活底模具，正好做一个。
  • 步骤 10/10
    成品~
小贴士

我买的是饼干碎，所以直接制作了。如果是整块饼干，需要用料理机打碎再用。还可以选择谷优玛丽亚消化饼干做蛋糕底，味道也非常不错，淘宝可以买到~如果没有糖水，可以用换成等量牛奶或者酸奶。风味会有所不同。喜欢甜些的可以适量增加糖粉份量。

发布于 2018-12-25
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