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奥利奥冻芝士蛋糕
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foreign景天
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时间:1-2小时
食材
奥利奥饼干碎 20g
淡奶油（入饼干） 25g
淡奶油 200g
白糖（入淡奶油） 20g
奶油奶酪 100g
白糖（入奶酪） 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    80g奥利奥饼干碎+25g淡奶油拌匀
  • 步骤 2/7
    倒入6寸模具中压实入冷冻室
  • 步骤 3/7
    淡奶油200g+20g糖打发
  • 步骤 4/7
    100g奶油奶酪软化后+15g细砂糖搅至顺滑
  • 步骤 5/7
    淡奶油倒入奶油奶酪糊中+20g奥利奥饼干碎拌匀
  • 步骤 6/7
    奥利奥芝士糊倒入6寸模具中，冷冻6小时即可脱模装饰
  • 步骤 7/7
    奥利奥冻芝士蛋糕
小贴士

做芝士蛋糕建议使用活底模或者慕斯圈，这样便于脱模。为了保证平滑的蛋糕表面，以免开裂，这款蛋糕在烘焙的时候，我用的是水浴法，烤盘中要注入水一同烘烤。所以如果你向我一样用的是慕斯模或者是活底模，一定一定要记得要用锡纸把底部包好。

发布于 2018-11-22
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