酸奶冻芝士蛋糕 - 酸奶冻芝士蛋糕的做法,酸奶冻芝士蛋糕怎么做好吃,酸奶冻芝士蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

酸奶冻芝士蛋糕

2.7万热度 126 收藏

南薇孤秋

关注

这是根据暗夜魔君殇的方子做的酸奶冻芝士蛋糕做的。第一次做抖粉失败了，没有了花纹，变成了巧克力的，再装饰上彩迪卷有末有很漂亮~味道特别好吃，奶味超浓，喜欢！

时间:1-2小时

食材

消化饼干 100g

奶油奶酪 120g

蛋黄 1个

牛奶 40g

酸奶 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

消化饼干备好。
步骤 2/19

用擀面杖擀碎。
步骤 3/19

黄油隔热水软化成液态。
步骤 4/19

加入饼干碎中拌匀。
步骤 5/19

放在6寸活底蛋糕磨具中。压实。放冰箱冷藏。（个人觉得饼干碎有点多，饼底有点厚。）
步骤 6/19

蛋黄加15克糖。
步骤 7/19

隔热水搅拌发白。
步骤 8/19

奶酪隔热水搅拌无颗粒。
步骤 9/19

蛋黄液加奶酪中。
步骤 10/19

牛奶隔热水加热，加入泡好的吉利丁片。
步骤 11/19

加入奶酪中。
步骤 12/19

搅拌均匀。
步骤 13/19

淡奶油分次加40克糖打6成发。
步骤 14/19

打好的淡奶油。
步骤 15/19

加入奶酪糊中。
步骤 16/19

放入模具中，抹平。放冰箱冷藏4小时。
步骤 17/19

撒上巧克力粉。
步骤 18/19

装饰上即可。
步骤 19/19

切开的样子哦。

小贴士

吉利丁片用冷水先泡好。

我用的巧克力粉含糖，所以放完后化了，放冰箱冷藏形成一层巧克力壳也很漂亮。

发布于 2022-12-13