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酸奶冻芝士蛋糕
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请你吃颗子弹哇

这个配方做出来冻芝士蛋糕比较腻,若不想太腻的话,可适当的减少奶油的量,改为酸奶会好很多。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 80g
酸奶 30g
鲜奶油 90g
糖粉 35g
鱼胶粉 9g
黄油 25g
消化饼 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油隔水融化,倒入碾碎的消化饼拌均匀,然后铺在模具底部,压紧实放入冰箱冷藏一会儿。
  • 步骤 2/7
    牛奶隔水加热,倒入鱼胶粉(罗拔臣牌)加热至其融化
  • 步骤 3/7
    奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑无颗粒后倒入步骤2的牛奶,搅拌混合均匀
  • 步骤 4/7
    鲜奶油加糖粉打发至六七分
  • 步骤 5/7
    将打好的奶油和酸奶一并加入奶酪糊中搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    倒入模具,盖保鲜膜,冷藏三小时即可。
  • 步骤 7/7
    脱模,撒上一丢丢可可粉,大功告成。材料的份量做出来的冻芝士蛋糕高度只有6寸模具的一半哦,小小一块已经很腻了。
发布于 2019-02-09
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