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酸奶冻芝士蛋糕
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请你吃颗子弹哇

这个配方做出来冻芝士蛋糕比较腻，若不想太腻的话，可适当的减少奶油的量，改为酸奶会好很多。

时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪 120g
牛奶 80g
酸奶 30g
鲜奶油 90g
糖粉 35g
鱼胶粉 9g
黄油 25g
消化饼 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油隔水融化，倒入碾碎的消化饼拌均匀，然后铺在模具底部，压紧实放入冰箱冷藏一会儿。
  • 步骤 2/7
    牛奶隔水加热，倒入鱼胶粉（罗拔臣牌）加热至其融化
  • 步骤 3/7
    奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑无颗粒后倒入步骤2的牛奶，搅拌混合均匀
  • 步骤 4/7
    鲜奶油加糖粉打发至六七分
  • 步骤 5/7
    将打好的奶油和酸奶一并加入奶酪糊中搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    倒入模具，盖保鲜膜，冷藏三小时即可。
  • 步骤 7/7
    脱模，撒上一丢丢可可粉，大功告成。材料的份量做出来的冻芝士蛋糕高度只有6寸模具的一半哦，小小一块已经很腻了。
发布于 2019-02-09
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