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下午茶点——红豆司康（参照君之配方）
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Irony丶hyy

下午时间总觉得漫长些，如果不弄些美食还真觉得难过，今天为各位带来这款下午茶点是根据君之老师的蔓越莓司康演变成红豆司康，它原本是三角形状的，但为了让小朋友更喜欢，就选择用可爱的饼干模来印出，所以看着有点像饼干，但其实它是属于面包类的哦！光看表面或许不能一下吸引你的眼球，只有亲自试过才知道它的美味，很适合下午的茶点！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
细砂糖 15g
黄油 25g
牛奶 45g
红豆 50g
盐 1.25ml
泡打粉 4g
全蛋液 15g
适量蛋液用于刷表面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
  • 步骤 2/9
    把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
  • 步骤 3/9
    搓好的面粉呈颗粒的状态
  • 步骤 4/9
    在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团
  • 步骤 5/9
    倒入红豆，轻轻揉一下均匀
  • 步骤 6/9
    揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感
  • 步骤 7/9
    用擀面杖把面团擀成2CM厚的面皮，在面皮上压出模形，然后放入铺好油纸的烤盘上，在表面上刷一层蛋黄液
  • 步骤 8/9
    放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可
  • 步骤 9/9
    就等待出炉吧
小贴士

1：红豆倒入面团混合均匀即可，不可过力揉，否则会出筋

发布于 2019-01-20
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