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红豆松饼(红豆司康)
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一只皮d

模仿星巴克的红豆松饼,用了中筋面粉,也没有加酥粒,属于比较简单的做法,新手也不容易出错,淡淡甜味很适合做下午茶!

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 200克
泡打粉 2克
1克
细砂糖 15克
无盐黄油(软化) 60克
淡奶油 120克
红豆沙 适量
蜜豆 适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将中筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖一起放入料理盆中搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    加入软化的黄油,黄油切的越小越好
  • 步骤 3/9
    将黄油粒和面粉搓合,尽量均匀
  • 步骤 4/9
    搓好的面粉
  • 步骤 5/9
    鸡蛋打散后倒入料理盆中,留下5克左右用于最后刷液
  • 步骤 6/9
    淡奶油分两到三次倒入盆中,用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    搅拌好的面团略有些粘手
  • 步骤 8/9
    在案板或者硅胶垫上撒些面粉,将面团分成两半
  • 步骤 9/9
    面团按压成饼,厚度一公分左右,抹上红豆沙,边上留一些距离
小贴士

各个面粉吸水性不同,淡奶油可以根据自家情况调整分量。喜欢甜食的可以适量增加细砂糖的比例。出炉凉透以后可以密封保存,吃前可以再用微波炉加热一下,味道一样很好哦!

发布于 2019-01-16
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