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蜜豆司康饼
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阳阳阳啊阳阳阳

司康饼是一款传统的英式下午茶点。我的菜谱里做了饼干型的，即低粉和泡打粉版。今天这款是面包型的，即高粉和酵母版。个人感觉更喜欢这款面包型的，更加松软。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 150克
黄油 35克
牛奶 72克
糖 10克
盐 1.5克
干酵母 2.5克
全蛋液 20克
蜜豆 自定适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉中加入盐、糖、黄油，盐和糖分开放。
  • 步骤 2/9
    双手对搓成粗玉米粒状。
  • 步骤 3/9
    牛奶、鸡蛋、酵母混合。
  • 步骤 4/9
    将3倒入2中揉匀，发酵半小时。
  • 步骤 5/9
    按扁放入一半蜜豆包住。
  • 步骤 6/9
    再次按扁包上剩下的蜜豆。这么做是为了不让蜜豆暴露在面粉外面。
  • 步骤 7/9
    直接放在烤盘上分成8份。
  • 步骤 8/9
    留出间隔在烤箱中醒发半小时，烤箱不插电。
  • 步骤 9/9
    取出刷蛋液。
小贴士

因为蜜豆很甜所以糖量较少，如果用其他食材比如蔓越莓、葡萄干什么的糖量再加大些。

发布于 2018-08-13
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