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蜜豆炼乳司康饼
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皮蛋

夏季天气渐渐长起来，中午到晚上的时间也多了，每到三四点的时候，似乎有点小饥饿感，又怕吃多，影响身材。来一块蜜豆司康，一杯红茶，就是一份不错的下午茶。做起来也很简单，很快就做好了，包好保存起来，随吃随取。

时间:1-2小时
食材
低筋粉 200g
细砂糖 25g
黄油 40g
全蛋液 30g
牛奶 80g
练奶 15g
蜜豆 30g
盐 1g
泡打粉 2g
蛋液 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油切小块，无需室温软化，直接用
  • 步骤 2/9
    倒入过筛好的低筋粉、泡打粉，盐和细砂糖
  • 步骤 3/9
    捏碎，搓匀，戴上手套是为了不粘手
  • 步骤 4/9
    捏好的状态如图，有很细小的颗粒
  • 步骤 5/9
    加入牛奶、炼乳和蛋液，牛奶的量可以先加入3/4，感觉不好揉在酌情添加，因为面粉吸水性不同，不能确保都一样。
  • 步骤 6/9
    揉匀，揉好后的面团不在粘手。
  • 步骤 7/9
    不粘垫上撒手粉
  • 步骤 8/9
    将面团铺开，擀成方形
  • 步骤 9/9
    铺好蜜豆
小贴士

牛奶酌情添加，不要一次性全部倒入，防止面团含水量太高，过于粘手。

发布于 2018-12-14
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