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蜜豆司康饼
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肥了点游記愹

蜜豆司康饼

时间:30分钟-1小时
食材
全麦粉 200g
奶油奶酪 120g
白糖 60g
黄油 60g
牛奶 60g
泡打粉 7g
蜜豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有原料
  • 步骤 2/12
    将面粉、泡打粉、糖混合过筛在容器内。
  • 步骤 3/12
    奶油奶酪软化放面粉里
  • 步骤 4/12
    搓成屑状。
  • 步骤 5/12
    将软化的黄油也放面里搓成屑状。
  • 步骤 6/12
    一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可。
  • 步骤 7/12
    里面放入蜜豆
  • 步骤 8/12
    混合均匀
  • 步骤 9/12
    桌上撒薄面，面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚
  • 步骤 10/12
    用模具压出型。
  • 步骤 11/12
    放入烤盘中，表面涂蛋液，180度，中层，烤15－20分钟。
  • 步骤 12/12
    出炉晾凉装袋保存
小贴士

面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团。

我使用的是全麦粉，颜色略发黑，烤制后起发的不是很大，口感和味道很赞，尤其是蜜豆增味不少哈。

发布于 2020-09-10
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